Ingrédients

200 g HIRZ cottage cheese
150 g quinoa
4 dl bouillon de légumes •1 botte d’oignons,
finement hachés •1 carotte râpée (râpe à roestis)
1⁄2 cumin
1⁄2 sel
un peu de poivre
4 œufs battus
40 g Sbrinz râpé
huile à rôtir
4 bagels ou buns, coupés horizontalement
4 cs guacamole
Selon préférence, garnir avec des rondelles d’oignons, des cornichons, des tranches de tomates

BURGERS AU QUINOA

Ingrédients

200 g HIRZ cottage cheese
150 g quinoa
4 dl bouillon de légumes •1 botte d’oignons,
finement hachés •1 carotte râpée (râpe à roestis)
1⁄2 cumin
1⁄2 sel
un peu de poivre
4 œufs battus
40 g Sbrinz râpé
huile à rôtir
4 bagels ou buns, coupés horizontalement
4 cs guacamole
Selon préférence, garnir avec des rondelles d’oignons, des cornichons, des tranches de tomates

Faire cuire le quinoa env. 15 min. dans le bouillon de légumes, égoutter et laisser refroidir. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Chauffer l’huile à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter la quantité de deux cuillères à soupe du mélange de quinoa dans la poêle et, à l’aide de la spatule, former des burgers d’env. 6 cm de diamètre. Rôtir par portion à feu moyen env. 4 min. de chaque côté.
Rôtir les demi-bagels ou buns dans la même poêle. Les sortir et les dresser avec le guacamole, les burgers au quinoa, le cottage cheese et le reste des ingrédients.

35 min. | 4

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