Ingrédients

• 8 pains pita (ou naan)
• 2 carottes, coupées en fines lanières
• 100 g de chou-fleur, coupé en tranches
• 100 g de poivron, coupé en lanières
• 20 g de noix de cajou, grillées et hachées grossièrement
• 260 g de poulet, émincé
• 1 CS d'huile d'olive (ou de tournesol ou de colza)
• Sel, poivre

Sauce

• 1⁄2 mangue, coupée en petits morceaux
• 1 piment rouge, coupé finement
• 1 CC de curry
• 200 g de cottage cheese Chikibai
• 3 CS de coriandre, ciselée