RÖSTI DE LEGUMES

1. Préchauffer le four à 220 °C
2. Mettre les carottes et les courgettes dans un saladier et tamponner légèrement avec du papier absorbant. Ajouter le Gruyère, bien mélanger, saler et poivrer.
3. Répartir la préparation sur une plaque garnie de papier sulfurisé et former un rösti rond.
4. Enfourner à mi-hauteur 25 minutes environ.
5. Sortir le rösti du four, répartir le cottage cheese, décorer avec du persil, saler et poivrer.

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