Zutaten

4 Tranchen Rohschinken
400 g HIRZ Hüttenkäse, abgetropft
1/2 Bund Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
150 g Mehl
1⁄2 TL Salz
1⁄2 TL Backpulver
2 Eier
3 dl Milchwasser
wenig Butter

MINI-PANCAKES

Zutaten

4 Tranchen Rohschinken
400 g HIRZ Hüttenkäse, abgetropft
1/2 Bund Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
150 g Mehl
1⁄2 TL Salz
1⁄2 TL Backpulver
2 Eier
3 dl Milchwasser
wenig Butter

Rohschinken Tranchen auf ein Backgitter legen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 5 Min. rösten. Herausnehmen, abkühlen, nach Belieben in Stücke brechen.
Hüttenkäse mit allen Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kühl stellen.
Mehl mit allen Zutaten bis und mit Milchwasser in einem Messbecher fein pürieren.
Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Teig Portionenweise mit einem Förmchen von ca.12 cm Ø zu kleinen Pancakes backen. Herausnehmen, mit Hüttenkäse und Rohschinken anrichten.

Ergibt 24 Stück

30 Min. | 4

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